L'envoi d'un courriel,semble anodin.Vous ne le savez peut-être pas mais en fait on peut assimiler cela à l'envoi d'une carte postale. Vos écrits peuvent êtres lus et le sont sans que vous en ayez conscience. Pour autant des solutions existent:
Soit en utilisant Enigmail un module de thunderbird voir ici les paragraphes 4.1 et 4.2
Soit sur certaines messageries en utilisant "mailvelope" un module de Firefox